12/21～12/24『CARVAAN』「2019 X’MAS MENU」 / 12/21「SPECIAL JAZZ LIVE」
『CARVAAN』飯能本店のクリスマスのスペシャルメニュー。中世の修道院の伝統料理にアラビア料理のエッセンスを加えた特別なクリスマスコースを、12月21日、22日、24日の3日間の期間限定で味わうことができます。この季節だけの特設の4mのクリスマスツリーが、ランプの明かりに 照らされて、親密なクリスマスの雰囲気を演出します。中世の修道院に想いを馳せて聖なる時間をお楽しみください。
12月21日（土）のでディナーは、シンガーソングライター青木カレン＆ピアニスト友田ジュンによるスペシャルジャズライブをあわせてお楽しみいただけます。
『CARVAAN』「2019 X’MAS MENU」
修道院の伝統料理には長い歴史があり、発祥は中世にまで遡ります。当時の修道院は広大な土地で畑や牧 畜を行い、豊かな食材を使った料理を作っていました。そして修道院は旅人や巡礼者が訪れ、食事をし、 疲れを癒すことができる唯一の場所でもありました。15世紀から始める大航海時代、大西洋の向こうから 運ばれる新大陸の野菜を、初めて調理し味わったのは、スペインの修道士、修道女たちでした。その頃、 各地のそれぞれの修道院で食べられていたメニューを組み合わせた特別なフルコースメニューです。
【日時】2019年12月21日、22日、24日の3日間
【費用】ディナー9,500円(税抜)
ランチ6,500円(税抜)
12月21日（土）ディナーは「スペシャルジャズライブ」のため、
ミュージックチャージの3,000円含め12,500円（税抜）でのご提供となります。
【スペシャルコース】
食前酒
アミューズ
・サンパブロ修道院 豚肉とハーブのパテ
(11世紀の書物に登場するパテ料理にアラブのスパイスとナッツのミックス“ドュカ”を合わせて)
・アラビアンパン”エイシ”とアラブのハーブミックス”ザータル”のオイル
前菜
・サンヘロニモデコタルバ王立修道院 バレンシア風魚介と野菜のマリネ
スープ
・サンファンデラペーニャ修道院 レンズ豆のスープ
(メソポタミアを起源とするレンズ豆と鶏肉、野菜を使った滋味あふれるスープ) 魚料理
・サンファンデコリアス修道院 サーモンのベネディクト風ハリッサソース
(ベネディクト会修道院に伝わるローマ教皇お気に入りのソースにマグレブの香辛料ハリッサを合わせて)
肉料理
・ラオリーバ修道院 クリスマスのローストチキン
デザート
・アランサス修道院 ゴシュア
(バスク風カスタードプティング）
小菓子
・シュトーレン
ドリンク
・コーヒー又は紅茶
※食前酒はディナーのみのご提供です。
※ディナーは、肉料理・魚料理どちらもつきます。ランチは、肉料理または魚料理いずれか1品をお選び下さい。
※事前のご予約が必ず必要となります。
※キャンセル料は３日前まで無料、前日は費用の50%、当日は全額ご負担いただきます。
※ディナータイムは、中学生以上の方のご利用とさせていただきます。
お客様へのご配慮の為何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
※内容は仕入れ状況により変更させて頂く場合が御座います。何卒、ご了承下さいませ。
【予約方法】
12月18日（水）までにお電話かメールにてご連絡ください。
・電話番号 042-973-7000
・e-mail info@carvaan.jp
【アクセス】
★徒歩
埼玉県飯能市大河原32-1
飯能駅北口より徒歩10分
飯能駅南口よりタクシー4分
